Bio batte convenzionale 2 a 0

Secondo il rapporto di France Stratégie, centro studi governativo di Parigi, l’agricoltura biologica conviene sia dal punto di vista ambientale che economico

di Goffredo Galeazzi

L’agricoltura biologica è più efficiente di quella convenzionale non solo in termini di requisiti ambientali ma anche dal punto di vista economico. La conferma arriva da un’analisi, che include un’elaborazione della letteratura scientifica, di France Stratégie, centro studi governativo che ha il compito di guidare le decisioni per lo sviluppo economico, sociale e culturale della Francia.

Secondo il rapporto, il modello agricolo convenzionale francese, pur contribuendo alla sicurezza alimentare, danneggia l’ambiente senza garantire un reddito sufficiente a tutti i produttori. L’agricoltura rappresenta il 20% delle emissioni di gas serra in Francia, per non parlare del suo contributo all’erosione della biodiversità e all’inquinamento dell’acqua e del suolo. E, nonostante gli aiuti, un quarto degli agricoltori vive al di sotto della soglia di povertà, calcola l’ufficio statistico francese (Insee).

Aziende bio più redditizie

L’analisi della letteratura scientifica condotta dalle ricercatrici Alice Gremillet e Julien Fosse mostra che le aziende agroecologiche, quelle biologiche in particolare, sono generalmente più redditizie delle aziende agricole convenzionali e i loro requisiti ambientali sono elevati. Perché? Perché le aziende agricole biologiche risparmiano sui costi di input (fertilizzanti e prodotti fitosanitari) e i prezzi dei prodotti biologici sono più alti.

I prodotti agrochimici impattano su suolo, acque superficiali e di falda, biodiversità, api, altri insetti utili e fauna selvatica: se non li si usa aumenta il valore di beni pubblici come la biodiversità e le risorse naturali che risultano più tutelate. A ciò si aggiungono, nel caso dell’agricoltura bio, prezzi meno volatili e una maggiore diversità di produzioni, garantendo nel complesso rendimenti più stabili nel lungo periodo.

Reddito migliore del 25%

Questi benefici compensano i maggiori costi indotti da rese inferiori e dai costi aggiuntivi legati alla meccanizzazione del diserbo o all’utilizzo di più manodopera. In pratica un imprenditore agricolo può migliorare il suo reddito del 25%. Ciò senza considerare eventuali sussidi governativi nell’ambito della politica agricola comunitaria.

Da France Stratégie arrivano anche suggerimenti per velocizzare l’adozione di tecniche più sostenibili. Dalla tassazione dell’uso di pesticidi e fertilizzanti di sintesi nell’agricoltura convenzionale potrebbe derivare un sistema di bonus-malus negli aiuti pubblici per premiare i produttori biologici, in virtù delle pratiche amiche della biodiversità e del clima. Tra queste, la rotazione delle colture, il mantenimento di prati permanenti e la realizzazione di infrastrutture agroecologiche.

Di recente, con la strategia Farm to Fork, la Commissione europea ha sollecitato l’avvio di questa transizione nei Paesi membri, con obiettivi ambiziosi da raggiungere entro il 2030: almeno il 25% dei terreni agricoli europei a coltivazione biologica, taglio del 50% dei pesticidi e degli antibiotici usati negli allevamenti, riduzione del 20% dei fertilizzanti chimici. Secondo i dati Eurostat, la quota annuale di fertilizzanti e pesticidi chimici di sintesi è di 23,5 chili per ogni europeo: sui campi europei se ne versano 12 milioni di tonnellate ogni anno.